年末年始の営業

今年も残すところ数日となってきました。
今年の仕事収めは１２月２７日（土）
新年の仕事初めは１月６日（火）とさせて頂きます。
１２月２８日（日）～１月５日（月）までお休みとさせていただきます。

クリスマスの飾りつけ、チョット例年と違います

サンタさんが歓迎



分かりにくが、Mery Xmasと書いてます

キリストの誕生、当方の三賢人
キリストの誕生を聞き１月６日に東方より三賢人がお祝いに駆けつけた
三人目の人形どこかに紛失
この故事に基づき、スペインではクリスマスプレゼントは１月６日に渡されます

今年は小さなツリーにしました

東京の３姉妹からのプレゼント
すでに７回目の展示です
今では二人は大阪勤務です

窓の外側にもチョットデコレーション

師走に入りました、冬の定番メニュが復活

今年も１２月になりました。
Sopa de cebolla（ソパ・デ・セボーリャ/オニオン・スープ）の季節です。
今日、心を込めて仕込みました。いつもより少々濃厚です。

先月寒い日に一度カキのアヒーリョを出しましたが、まだ、カキが小さく美味しくなかったです。
１２月、カキが美味しくなってきました。
結構大きなカキです。

皆さん元気です

スペインから帰国した際、配属になった部署のメンバーが２年に一度集まっている。
昨日、久しぶりに、大阪は天満橋のホテルの中華料理店で行われた会合に参加した。
小生６６歳、でも、年少から数えて３人目。年長の方々は８０歳を超えている。
皆さんお元気だ。身体を動かし、頭脳を使い、人々と関わっている。
８３才のＫ氏のお母上は１０３歳で現役だそうだ。足腰は少し弱ってきているが、眼も、耳も、食も問題なしとのこと。自分もどこも悪いところがないので、あと２０年生かされることになるのだろうか！？とのこと。
年とともに時間が早く過ぎるとのこと、まったく同感だ。これからの時間をいかに有意義に生きてゆくか考えなければならない大きな課題だ。
会場の窓から大川沿いの紅葉がきれいだった。

 

今年一番（？）の秋空

この２～３日、朝晩は可也冷え込んだが、その分、昼間は雲ひとつない秋晴れ。
毎日、閉店後夜にウォーキングしているが、今日は、いい天気に誘われ、昼間にウォーキング。
堀川の遊歩道です。桜の葉っぱが紅葉して落葉も始まっています。
見上げる空が「秋」「秋」「秋」です。少し歩くと汗ばむくらいいい天気でした。
いつまでこの天気が続くのだろうか、、、

後継者募集

後継者募集スタートの記事をＵｐしたのが、９月２０日。今日は１０月１０日。なんと１ヶ月が過ぎている。時間のたつのが早すぎると毎度思う一瞬です。
１ヶ月過ぎたが、誰からもコンタクトなし。気長に待つしかないか、、、、

後継者募集スタート

７周年記念の食事会でも話したのですが、後３年は今の形でＢａｒ　ｍｉｏを続け、１０周年のタイミングで、今のままの形でのＢａｒ　ｍｉｏは終了するつもりでいます。
今のままでない形での継続は望んでおり、そのひとつのオプションとして、Ｂａｒ　ｍｉｏを継続していただける方（方々）がおられれば、引き継ぎたいと思っています。
まだ、３年後のことですので、急ぐ話ではないのですが、Ｂａｒ　ｍｉｏを、
または、Ｂａｒ　ｍｉｏのような店をやりたいと思っておられる方がおられれば、是非お会いしてお話したいと思っています。
このブログの読者の皆さん、この思いを心のどこかにとどめておいていただき、そのような方（方々）がおられれば、ご紹介をお願いしたいと思っています。
後３年は、引き続きよろしくお願いします。その後は、皆さんとも相談しながらゆっくりと決めて行きたいと思っています。

ムール貝が入荷しなくなりました

今年は９月一杯入荷予定だったのですが、今週入荷しませんでした。
来週も多分ダメのようです。また、来年６月か７月までお預けです。
代わりに、秋のメニュー、キノコのアヒーリョを始めました。

７周年記念食事会、大いに盛り上がりました

一次会、Spain Bar Cidra
通常開店１５：００の前に１２：００から開けていただいて地下の会場を貸切。
ビール、ワイン、シードル、カバ、ソフトドリンク飲み放題。
料理も美味しかったです。お腹一杯でした。
吉川さん、日野さん、そしてスタッフの皆さんありがとうございました。

タパスいろいろ



テリーヌいろいろ

鯛のアクアパッツア風

魚介たっぷりのパエーリャ

デザートがおいしかった





誕生祝いもしてもらった

二次会　Bar 中嶋
いつもはお休みの日曜日。それも、昼の１５：００から空けてもらった。
加茂川の川原が見えるカウンター。いつもと違う明るい景色。
でも、別室にカラオケルームがあり、皆でわいわいガヤガヤ肩組んで若者たちを合唱。

三次会　Bar mio
結局６名様はBar mioで飲みなおし

ご参加の皆さん、
ありがとうございました。
お疲れ様でした。

7周年記念食事会のご案内

Ｂａｒ　ｍｉｏ開店7周年記念

　食事会のご案内　

日時：　9月7日（日）　12：00〜15：00頃

場所：　Ｓｐａｉｎ　Ｂａｒ　Ｃｉｄｒａ（スペイン　バル　シドラ）

　　　　　川端御池下る　ペンタグラム川端御池１Ｆ/Ｂ１Ｆ

　　　　　　　０７５−７０８−６７９６　　　www.sidra.jp　　　三条京阪から徒歩7〜8分

会費：　5,000円

本年は、Ｂａｒ　ｍｉｏマスターは働かず皆様とご一緒に楽しませていただきます。

 

二次会も企画しています

時間：　15：00頃〜１８：００頃

場所：　Ｂａｒ　中嶋（バーなかじま）

　　　　　川端四条上る　鴨東四条ビル５Ｆ

　　　　　０７５−５２５−２６１１　四条京阪から２〜３分

会費：　5,000円

加茂川を眺めながらお酒とカラオケを楽しんでください。

 

飲み足りない方はBar mioに集合！　三次会（？）

 

ご参加いただけます場合、会場の予約の都合上

8月31日までにご連絡お願いいたします。

 

７周年まであと一月

８月に入り、早くも６日。広島の原爆投下の日。
そして、９月６日の７周年記念日に後一月の日。
ほんとに早いものです。そろそろ、７周年記念行事の案内状を作らないと、、、
内容は常連の皆様には口頭報告済みですが、下記の通です。
今年は私が楽をさせていただきます。

９月７日（日）
１２：００～１５：００頃　１次会　昼食会
Ｓｐａｉｎ　Ｂａｒ　Ｃｉｄｒａ（スペイン・バル・シドラ）　川端御池
参加費　５千円

１５：００頃～１８：００頃　２次会　カラオケ飲み会
バー中嶋　川端四条上がる
参加費　５千円

１８：００頃～　　　３次会？？？飲み足らない人だけ
Ｂａｒ　ｍｉｏ

一次会だけでも、二次会だけでも、３次会だけでも、全部でもＯＫです。

追って案内状作成します。
　

ゴーヤ収穫開始

グリーンのカーテンは成功裏に完成。

思いどうりに西日をカットしてくれています。

ただ、午後の３時ごろ、さすがに強い日光にゴーヤの葉っぱはダラーッと垂れ下がりますが、水をたっぷりやっておくと、太陽が沈む夕刻にはまた復帰してくれます。

 

沢山の花が咲き、大小沢山の実が成ってきました。

これが現在最大、約２５cm。

これを第一号収穫しました。、

実は、やわらかく苦味も少なく、美味しくいただきました。

７月１２日（土）臨時休業

今週土曜日（明後日）臨時休業させて頂きます。
大学の同窓会です。
メキシコとホンデュラスにいた同窓生が帰国するタイミングに有馬温泉で宿泊宴会するという企画なので、店を休んで出席することにしました。
ところがなんと、メインの２名ともに出席できなくなったとか、、、、
どうなってるんだ、、、、、

ゴーヤＮｏ．４

狙い通り、グリーンのカーテンになりつつある。

もうそろそろ実ができてもいいかなと、花を間引くのを控えることにしました。

さあ、これで、西日対策に役立つかどうか、西日の強い猛暑日が来るのが楽しみだ。

その前に、台風８号に耐えてくれ！！！

ゴーヤＮｏ．３

すくすくと伸びています。一番高くは２ｍほどに。

先端の芽をつんで、枝別れを期待しています。

あちこちで花が咲き、すでに小さな実ができ始めています。

雨がやんだら、花と実を摘んで、全体の成長を促進しようと思っています。

 

ゴーヤNo.2

ネットを張りました。
大型プランターひとつに３株だけのこし、あとは間引きました。
現在５０～６０センチまで成長しています。

糖質カットダイエット終了

終了もなにも開始の発表もしていなかったが、約２ヶ月前から、糖質カットダイエットをしていました。きっかけは、テレビの番組で、お医者様でこのダイエットを推進されている方（名前も覚えてないが、有名な先生らしい）の発言になるほどと感じ入ったからです。
この先生が糖尿病の専門医であり、インシュリンとの付き合いが深く、その先生から、「インシュリンは糖質（炭水化物含む）の消化に必須のものであるが、同時に肥満ホルモンでもある。」とのこと。
たんぱく質や脂質は取りすぎてもすべてが体内に吸収されるわけではなく、体外に排出されるとのこと。でも、糖質は必要以上の分もインシュリンが体内に取り組み蓄積するそうです。
朝食ではご飯かパンを食べるが、それ以外は糖質を採らない、そして、一口３０噛みを心がけ、約２ヶ月。無理なく２～３キロ痩せました。ベルトは約２cm短くし、EDWINのジーンズは２９インチから２８インチにサイズダウンしました。目標の６４キロにほぼ達したので、一応終了宣言です。
終了した本音は、「暑い日にビールが飲みたかった」です。

ムール貝が初入荷しました

まだ、かなり小さいし、身の入りも、もうひとつだけど、初物が本日入荷しました。

 

味は、ＯＫです。
毎年、初入荷の時期が遅くなってきています。
気候の異変なのでしょうか。
今頃、アサリは身が細っている時期なのに、まだいけます。
全体にずれているようです。

今年はゴーやを育てています

毎年、夏場の西日対策に頭を痛めています。

夜だけの営業ならまだましなのですが、昼間の営業を再開したので、

今年は、夏場の西日対策が必至です。

何年か前にゴーヤを試したのですが、あまり上手く行かず、

昨年は西洋アサガオを植えてみました。

が、これも西日対策には役に立たなかった。

神戸在住の友人が来店したときそんな話をしていたら、

自分で育てたゴーヤの種と、育て方マニュアルを送ってくれた。

ということで、神戸市推奨のゴーヤのカーテンを今年は作るつもりで、

マニュアルに忠実に栽培中。

今週末には、もう少し間引きして、ネットを張る予定。

さあ、上手く行くかどうか、

乞、続伸注目！

早くも6月

また投稿サボってました。
気がついたら6月に突入。
今月終わったら今年も半年が終了。
早すぎる～！！！！
6月から＝今週火曜日から昼間（13：00～17：00）の営業を再開。
初日火曜日：　0人
　　　水曜日：　1人
　　　木曜日：　1人
今日金曜日：　9人（ずいぶん前の予約）
ということで、まだまだ昼間営業知れ渡っていません。
コーヒーだけでも、お気軽にお立ち寄りください。
　
　
　　

赤身のステーキ、切ってないバージョン写真アップ

これちっちゃく見えるけど、分厚いです。２００g＋αです。
真空調理してあるので、赤身ですがそんなに硬くないです。
塩コショーのみ。お好みで粒マスタードでお召し上がりください。

遅ればせながら、赤身のステーキ写真アップ

ずーっと、写真撮るの忘れてました。
普通は切らずに出すのですが、
今回のお客様が切ってくれとおっしゃったので、切りました。
ランプ肉（仔牛のおしりの肉）約２００gです。
塩、コショウのみ。
付け合せは、そのときによって変ります。
真空調理しているので、軟らかいです。
次回、忘れなければ、切ってない状態で写真撮ります。

昼間の営業を再開します

昨年９月より、勝手ながら、昼間の営業（１３：００～１７：００）はご予約のみとさせていただいておりました。
６月より、本来の通常の営業時間（１３：００～２２：００）に戻させていただきます。
「遅めのランチ」に、昼間の「チョット一杯」に、「喫茶店代わり」にご活用お願いいたします。
なお、昼間（１３：００～１７：００）はお子様連れも大歓迎させていただきます。
また、昼間のお食事のお客様には、以前と同様に、１ドリンク（生ビール、グラスワイン、ソフトドリンク）をサービスさせて頂きます。

スペイン産の白アスパラガスだしています

遅ればせながらご報告。
毎年、この時期に出している、スペインはナバーラ地方の極太白アスパラガスを昨日から出しています。
生が輸入できないので缶詰ですが、絶品です。
アリオリ（ニンニクマヨネーズ）をつけてお召し上がりください。

連休後半

５月３日（土）～６日（火）の４日間、家内の実家（徳島）に行く予定だった。
そう、「だった」なのだ。結局は４日（日）に出かけ５日（月）に帰ってきた。
まず、３日に大学時代の後輩たちが貸切予約してきた。これは断れない。
４日に出発して大成功。普段３時間のドライブが、多分、３日に出かけていれば５時間はかかっただろう。ところが、３時間３０分で到着。早くついたので、翌日に計画していたことを当日内に終了。
６日は最大の混雑が見込まれるため、早朝に出発しようね、と言っていたのだが、、、
５日、やるべきことが昼過ぎに完了。６日の早朝に出立するより、５日のうちに帰ろう。
ということで、これも大正解。４時間弱で帰着。
６日は一日、ゴロゴロ、ノンビリ過ごし、７日（水）より営業。
５日にやった力仕事のツケ（筋肉痛）が２日後の昨日から出ています。
３日後の今日もまだ筋肉痛継続中、、、、、（齢ですネ！）

ツーリング２日目

前夜はホテルの近くの「市場食堂」という居酒屋さんで夕食。
現在、糖質カットダイエット中ゆえ、注文にも最大の注意を。
結局、野菜と豆腐のサラダ、ホタルイカの沖漬、ウニ乗せハマグリ焼、そして鯛のアラ炊きを注文。飲み物は、麦焼酎の水割り。どれも美味しく頂いた。失敗したのは、２点。
まず、写真を撮り忘れた。二点目、鯛のアラ炊きの味付けが可也甘かった。糖質カットできなかったと反省。
ホテルに帰ってテレビの天気予報を見ながら、雨対策をどうするか思案しながらも、早めに就眠。
朝、天気予報を再確認。２日目は能登半島を一周の予定。多分、その間は、雨に降られずにすむだろう。問題は３日目だ。確実に雨の高速を延々京都まで走ることになるだろう。
能登半島一周をあきらめ今、京都に向かえば、上手く行けば雨に降られずに帰り着けるかも、、、、でも、能登の海も見たいし。
ということで、「のと里山道路」を少々北上し、能登の海を堪能してからＵターン。
１日はやく、金沢東インターより北陸道を一路京都へ。

おかげさまで、草津あたりまで雨には降られず。大津サービスエリアで初めて雨具を着て、京都までほんの少し濡れただけで済んだ。
レンタバイクを１日早く返しても、返金はなし。でも、雨に打たれず、風邪も引かずに済みました。
でも、また、天気の良いときを選んで、能登一周するゾ～！！！！

久しぶりのバイクツーリング

バルミオの三連休、レンタルバイクで能登半島一周に出かける。今回の相棒は、ヤマハＴmax530cc。今回もスクーターにした。なんといっても、クラッチがないのが、楽チン。ハイオク仕様で、走りは十分。琵琶湖の湖岸道路に鯉のぼりがズラリ。ちょっと一休み。敦賀から北陸道で金沢まで。天気も良く快適ツーリングでした。問題は明日と明後日の雨がどうなるかだ。

ゴールデンウィークのお休み

Bar mioのいつもの定休日、日・月・祝祭日を休ませていただきます。
そうすると
２７（日）２８（月）２９（火）　お休み
３０（水）　１（木）　２（金）　営業
　３（土）　４（日）　５（月）　６（火）　お休み
　７（水）　８（木）　９（金）１０（土）　営業
ということになります。

　

実は、赤身のビーフステーキも今週から出してます

写真を撮り忘れて、いままでアップしていませんでしたが、赤身のビーフステーキ、なんと２００グラム、塩とコショウのみで食べていただきます。ボリュームたっぷり、しっかり噛むので満腹間違いなし。次にご注文いただいたら、忘れずに写真を撮って、ここに貼り付けます。
なんで、今頃、赤身のビーフステーキなのか、それは、恥ずかしいので、Bar mioで口頭説明します。

遅ればせながら今週の新メニューです

７年目にして初めて出したミニハンバーグ（１００g）です。
見た目より美味しいです。

海津大崎の桜

今日は久しぶりに琵琶湖一周ドライブです。南の方は桜は散っているが、北へ来ると、まだまだ満開。混んでいるだろうが、思い切って海津大崎を通ることにした。桜は花びらが強い風に飛ばされているが、見事な満開。月曜日なのに、凄い車。バスは通るは、自転車通るは、歩行者も、あの狭い道が大渋滞。昨日の日曜日はどんな状態だったのだろう。混んでいたが空は真っ青、桜は満開、ゴージャスなドライブでした。いや、まだ現在進行形。いまは、マキノ高原温泉さらさで、昼夜兼用の食事中。この後、温泉入って帰ります

花見三昧

今年は意識して京都市内の桜を見て歩いています。
元気に「花見」ができるのはあと何回か、指折り数えることのできる年齢になり、「花」が美しく見えるようになりました。
何枚か写真をアップします。花をめでる気持ちをシェアしていただきたく。

平野神社

京都府庁内庭

ＪＲ二条駅前

夜の堀川遊歩道

加茂川

御室桜

今週の新メニューは、、、

スペイン産白魚のフリット
冷凍で入手できた。スペインではタパスの一品として定番です。















何故か。小魚がカブってしまいました。
新子（兵庫県産のイカナゴの小ぶりなもの）の釜揚げをアヒーリョに。
見た目、味も、前回試した「ノレソレ」より、「アングーラス（ウナギの稚魚）」に似ています。
結構上手いです。

新作ではないが、今週のトルティーリャは旬の桜海老を使いました。

高級食材をいっぱい使っているのに、見た目にはあまり分からない。

残念？もったいな？でも味は十分に美味しいです。

４連休取り消しです

土曜日は営業します。臨時休業やめます。でも、２１（金）は春分の日でお休みです。
実は、４連休にして家内の実家の徳島に行く計画でした。
でした＝過去形　実は、１７日の月曜日の夕方から徳島に行き、私一人１８日（火）の午前中に帰ってきました。

来週は、知多半島の大粒アサリが初入荷します

今年も大粒アサリの季節になってきました。
来週は３日のみの営業となります。
お早い目に「アサリの白ワイン蒸し」ご賞味ください。

来週土曜日（３月２２日）臨時でお休みいただきます

勝手ながら来週の土曜日を臨時休業させていただきます。
２１日（金）が春分の日でお休み。
２１日祭日、２２日臨時休業、２３（日）２４（月）通常休日で４連休にさせていただきます。
休んでばかりでゴメンなさい。

今週の新メニューはサボっています

今週もすでに木曜日。それも、雨。今日もお客様は少ないだろう。
となると仕込みもサボリがちだが、なんと、今日は久しぶりに「クレーマ・カタラーナ」を仕込みました。１２人前できたので、食べに来てください。
アヒーリョは旬の野菜だけでは、やはり物足りないので、今週は、野菜とエビのコンビネーションにしました。

スペインの焼き菓子が入荷しました

デザートで、スペインのものは、「クレマ・カタラーナ」しか出せていませんでしたが（それも最近サボって仕込みしてないことが多いですが＝反省＝）、今日、スペインの焼き菓子が入荷しました。
スペインには地方ごとに、また、季節ごとに、いろいろな焼き菓子があります。
しかし、残念ながら、日本へはあまり紹介されていませんでした。
スペインの焼き菓子専門店で修行した女性が、２０１２年１１月に茨城県守谷市で「スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナ」を開店され、無添加で手作りされています。
今回、初めて、こちらから８種類の焼き菓子を仕入れました。
３点セットで￥５２５　お試しください。