今週の新メニューは、、、

スペイン産白魚のフリット
冷凍で入手できた。スペインではタパスの一品として定番です。















何故か。小魚がカブってしまいました。
新子（兵庫県産のイカナゴの小ぶりなもの）の釜揚げをアヒーリョに。
見た目、味も、前回試した「ノレソレ」より、「アングーラス（ウナギの稚魚）」に似ています。
結構上手いです。

新作ではないが、今週のトルティーリャは旬の桜海老を使いました。

高級食材をいっぱい使っているのに、見た目にはあまり分からない。

残念？もったいな？でも味は十分に美味しいです。