焼イベリコ＆焼野菜 続編

イベリコ豚の肩ロース。
通常の焼肉より少し厚めにカット。
一人前１４０グラム程度。この切り身で２～３枚。
パブリカなど、野菜も少々付けている。
一昨年の秋冬に「ジビエの焼肉風」を提供したことがあるが、そのイベリコ豚版。
やはり、イベリコは美味い。


焼野菜は大き目のグリルが一杯になるくらい。
野菜だけでは寂しいので、ドイツ産のベーコンとアイスバイン（前足肉の塩漬けハム）を一切れずつサービス。
ネギがメイン。
ソラマメもさやごと焼くと、超美味。