三連休をそのまま休む飲食店ってある？

９月６日開店後、７通常営業日が過ぎて、１５日の土曜日から１７日の月曜日（敬老の日）まで、３連休。我、Bar mioは、自慢じゃないけと、土、日、祭日は休みなのだ。でも、サラリーマン時代も同じこと、休日出勤はしょっちゅうある。オープン後初の休みである土曜には貸切営業もした。今回は、３連休を３連休した。手伝ってくれている妻も私も、なれないことで疲れた体を休めることが出来た。ありがたいことに（商売っ気がないね）、今週末も３連休。でも、一日は貸切営業が入るかも。

先週まで「開店特別メニュー」でやっていたが、今週から通常メニューでの営業開始。

本日のメニュー読めるかな？

Ｔａｐａｓ（タパス）５品種

開店特別メニューで好評のガスパチョ

（スペインはアンダルシア地方の冷製スープ）

夏場のみで、今週でこのメニューはおわり

なにせ、作るのが大変、最低２．５時間

アンチョビと緑オリーブ和えのサラダ

先週までは生ハムとブルーチーズ和え

サラダドレッシングは使用せず、アンチョビの塩気とオリーブの油だけで十分

ムール貝の白ワイン蒸

これも好評につき継続

１０月はじめくらいまではムールは

おいしいそうだ

新メニュー、蛸のマリネ

これがお勧めでない

完成度５０％、蛸は難しい

これも好評につき継続

仔牛のほほ肉の煮込み

ほほ肉は５時間、相棒の

スチーム・コンベクション・オーブンが

煮込んでくれる

以上のＴａｐａｓのほかに一品料理、

　Ａメニュー：アサリのスパゲッティー

　Ｂメニュー：メロン・コン・ハモン（生ハムとメロン）

　Ｃメニュー：エスカルゴ

　Ｄメニュー：テンダーローイン・ステーキ、フォアグラ添え

メニューには書いていないが、お客様の要望にて、お酒の当ては色々取り揃えている。お客様のご希望とお酒にあわせだせるようにしている。

何があるの？それはお酒を飲んでのお楽しみ。