Bar mio 店舗工事進捗 5:

壁と天井が貼られた。左端の部分にはステンレスの板が張られる予定。ここにガス・オーブン・レンジが設置され、その上部には換気フードが設置される。壁側には、左から、ブラスト・チラー（急速冷却器）、その上に、真空パック器、さらにその上に、業務用電子レンジ、その右側に、スチーム・コンベクション・オーブン、二槽式シンク、食洗器、ボトルクーラーと並ぶ予定。カウンター側は左から、ガス・レンジ、調理台、台下冷蔵庫、製氷機と並ぶ予定。


扉が3ヶ所。左は奥のガレージに続く。厨房のスペースが限られているので、一部倉庫代わりに使用する。このガレージには愛車（２輪）のBMW　R-1100RTと、買い換えた軽四輪（三菱アイ）、そして、娘用のミニバイク、小生のマウンテンバイクがところ狭しと並んでいる。ガレージの奥に通用玄関があり、妻と、娘用の自転車が2台並んでいる。
真ん中は、トイレと手洗いへの入口、右下は隠し物置（二階への階段下を活用。客席からは目立たないよう工夫する。

左が二階への階段（プライベートゾーン）。店内と区分するため、階段下に内扉をつける。正面入口のドアは木製の特別仕様。最終的にダーク・ブラウンに塗装される。真ん中に壁が立った。この壁の右側がテーブル席。窓側にベンチシートをこれから大工さんが作ってくれる予定。