ツーリングPart 2 名古屋の編

名古屋にやってきた。大きな街だ。
ようやく中心地にたどりつき、名古屋城を見学。
ゆっくりと展示をみながら、タイムスリップ。

名古屋城の東南には県庁、市庁があり、その東裏に、「ウィルあいち」という女性の活動のセンターがある。
そこには宿泊設備もあり、男性も泊まれる。
なんと、ホテル並み、いや、以上の設備でツインルームのシングルユースで、なんと4200円。またまた大穴をみつけた。
Tel:052-962-2511


名古屋に宿泊するのは、今回の2つの目的のもう一つ、名古屋在住の友人と、「ワインの森Par avion」で食事をする為である。

ウィルあいちから徒歩5分。ビルの２Fにひっそりと隠れた名店が。


航空便の　Par Avion　だ 。
http://www.paravion.gr.jp/



店内はオーナーシェフの森さんの趣味が一杯。
豪華客船飛鳥IIに7年近くシェフとして乗船された後、9年前にこの店をオープンされたとのこと。
うらやましい限りだが、カウンターの内側に大型ワインセラーが2台。
美味しいワインを薀蓄を語らず、気軽に飲むという、我Bar mioのお手本のような店だ。
料理、ワイン、店の雰囲気、シェフとのおしゃべり、いずれも大満足。

この店を紹介してくれたのが、Bar mioに一人でぶらりとやってきた、か弱き（大変細身の）女性。
もともと、京都生まれ・育ちだが、ご両親と名古屋に転居。名古屋で製パン職人として活躍していたとき、よく訪れた店だとか。現在は、単身、京都に戻り、フレンチレストランでサービスの仕事をしながらある目的（？）のため修行中。われら二人が訪問した数日前に、彼女も、久しぶりに来店していたとのことで、われら二人にスペインのCavaをサービスするよう配慮までしてくれていた。

17日、大満足の名古屋をあとに、一路京都へ。新名神のおかげで、なんと2時間もかからず自宅に到着。早速、翌日のために、買出し。仕込み。2年目をまじめにスタートした。

一周年感謝デー終了、久しぶりのツーリングへ

9月14日で9日間の感謝デーは終了。

同時に夏場の定番メニュー、ガスパチョも本年は終了。

本格的に2年目に入る前に、9月15,16,17日と3連休で久しぶりにバイクで遠出してきました。

遠出といっても、新名神の開通で南知多まで高速道路でのんびり走って3時間もかからずに到着。

内海というところで一泊。

楽天トラベルで見つけた、大穴。

活け魚料理の店が宿泊もやっているというお店。一日に２組しか宿泊客は取らないという良心的なところ。なんと、豪華夕食、朝食がついて、8400円。南知多の「魚虎」お勧めです。 http://www.uotora.net

今回の目的の一つは、知多半島の一番南端にある、ムール貝やあさりを仕入れている「岬水産」を訪問することだった。師崎漁港にあがる、新鮮な貝類の卸業者だ。奥様がネット販売の責任者で、当日は残念ながら所要で会えなかったが、ご主人の濱本社長が対応してくれた。

師崎漁港のごく一部、

結構大きな漁港でビックリ

16日の朝、岬水産に到着

我愛車を店の前に横付け

雨具を脱ぎいざ中へ

事務所で濱本社長にご挨拶

作業場の中には

大きな水槽が

ムール貝が大きなネットに

入れられ出荷待ち

出荷前の掃除と検品

なんと、ムール貝は猟師さんが

潜って採るのだそうだ

我Bar mioで出す、ムール貝とアサリのルーツを確認して、知多半島の東海岸をのんびり北上。名古屋へ向かう。

名古屋編は次の機会に。今日はここまで。

今日は開店一周年記念日

とうとうやって来た一周年記念日。
「とうとう」ではなく、「あっという間に」が正しいだろう。
昨年の今日、１７：３０開店時間に「Ｏｐｅｎ」の札を出しに、ドアを開けたら、
そこに、お客様お二人が開店を待っていてくれた。
近くのスナックのお母さんと、その店の常連のお友達。
ちょっとして、前の職場の同僚が、仕事を終えてから、大阪から駆けつけてくれた。
そして、ご町内の方々が顔を見せてくれた。
遅い時間に、近くの魚が美味しい店のお上さんと、その常連のお客様がご来店。
そのお客様は、翌日また、若い友人を連れて再来店。
お話をする中で、そのお客様は姉と高校で同級、なんと若い連れの方は息子と中学で同級。
世の中狭いねといいながら、その後、1年通い続けていただく常連様だ。
一年あっという間に経ってしまった。
結構、大変なこともあったが、この記念日を迎えられるのは、Bar mioを支援いただくお客様のお陰。
一周年記念日は二年目の初日でもある。
初心忘れず、店のＱｕａｌｉｔｙの改善に努め、お客様に愛されるBar mioにすべく、頑張ります。
いや、頑張るのはやめたはず、楽しみながら向上に努めます。
Vivir mejor（ヴィヴィール・メホール）.　
キッチンの壁に毛筆で書いてもらったものを額に入れてぶら下げている。
スペイン後で「より良く生きる」という意味。
還暦の今日から第二の人生を、日々、より良く生きて行きたい。

開店一周年記念、感謝デー

京都五山の送り火が終わった。高校野球が終わった。オリンピックも終わった。

さあ、9月だ。　6日はBar mio開店一周年。

開店後の一年は大変だったが、経ってみれば早いものだ。友人・知人・先輩・後輩・その友人/知人・ご近所の皆様、他、多くの方々のご支援と励ましのおかげで1年はなんとかもった。次は3年もつように精進したい。

この一年のご支援を感謝し、9月4,5,6,7,8,11,12,13,14日の9日間、「感謝デー」として、毎日、先着10名様に、Bar mioオリジナル・ラベルの赤ワイン（ハーフボトル）をプレゼントさせていただきます。

また、ご来店の皆様に、漏れなく、特製サングリアもサービスさせていただきます。

こんごともご支援よろしくお願いします。