１１月の新メニュー

今週から新メニュー３品をだしている。

まずは、Ｔａｐａｓ（タパス）の一品
フランスのアルザス地方の料理をイメージ。
オリジナルは煮物だが、スープ仕立てとした。
ジャガイモ、ニンジン、タマネギにドイツ産のソーセージとアイスパイン（豚肉の前足の肉の塩蔵）を生ハムの骨からとったスープで煮込んでいる。超アッサリ味に仕上げた。


一品料理のパスタ類にPizza（ピッツァ）を追加。
冷凍生地だが、なかなか優れもの。
トッピングはオリジナルのトマトソースにチョリソ、チーズ、アンチョビなど、手元にある食材を好みで乗っける。

あと一品は、生フェットチーニ（平細パスタ）。
タリアテーリやリンギーネより細めの麺。

これも、冷凍だが、しこしこ、もちもち、なかなかいける。
どんな具でもＯＫだが、ミートソースをお勧め。