今週も新メニュー２種

冬の定番「オニオン・スープ」を卒業したが、相変わらず寒い。
よって、暖かいスープを作りました。「根菜のスープ」。
タマネギ、ニンジン、ジャガイモそしてレンコン、以上４種の根菜に加えてセロリを少々。
生ハムのスープで具沢山のコンソメ仕立てにしています。

 もう一品、新たな食材でのアヒーリョにトライしてみました。
「ノレソレ（アナゴの稚児）」です。本来は「ウナギの稚魚」でやりたいところですが、今年は安くなっているといっても手の届かないようなお値段ですので、見た目良く似たﾉﾚｿﾚでご勘弁を。
でも、食感はまったく別物です。ﾉﾚｿﾚ特有の食感があり、これはこれで美味しいと思います。
ノレソレも結構高価なので、ほんの少しですが、珍味のアヒーリョためしてください。

今週の新メニュー

先週は新メニューなし。その代わり、久しぶりにブティファーラ（カタルーニャ風ソーセージ）を作りました。 先週はパーティーが沢山入っていて、パーティーメニューに作ったのでですが、まだ少し残っているので、今週も引き続きだしています。

先週は金曜の昼に１１名、夜に６名、土曜日の昼に１０名と連続してのパーティー。その後、４時ごろから５名様。
金曜日の夜はさらに予約の電話入るもお断りさせていただきました。
普段は暇なのに、忙しいときに限ってお客様が重なる。なんでだろ～？？？

今週の新メニューは「旬の野菜のアヒーリョ」。
初めて、アヒーリョに野菜を使いました。

菜の花、タラの芽、フキノトウ、新タマネギ、スナップエンドウ、そしてセロリ、計6種類の野菜をアヒーリョに。なかなか美味しいですよ。

今週の新メニュー

毎週、新メニュー頑張ってます。
今週はチョット手抜きです。アヒーリョに新素材（今まで使ったことのない）を使いました。
釜揚げシラスです。ウナギの稚魚のアヒーリョが最高なのですが、値段も最高。
イワシの稚魚で勘弁してください。

三連休

我Bar mioは日、月、火と三連休でした（やる気のない店でゴメンなさい）。
久しぶりの三連休（毎週二連休なんですが）なので、久しぶりにバイクでツーリングというほど若くはないので、車でドライブにでかけました。土曜日からの雪で北陸、山陰、関東方面はあきらめ、取り敢えず西に向けて出発。といっても朝寝坊したので、家を出たのは１３：３０。
名神、山陽道ともにガラガラ、スイスイ。でも行く先の決まってないドライブ、ノンビリ法定速度でオートクルーズで走行。サービスエリアでもノンビリ過ごしても、すぐに姫路を過ぎ、岡山方面まで着いてしまった。そこでヒラメキ。小豆島なら温暖で良いんじゃないかな！？
ということで、岡山で高速を下り、岡山駅近くの東横インに宿泊。
日曜日なので高速料金半額、東横インも日曜割引。
近くの割烹の店で夕食。

いろいろ食べたが、一番がこれ。「のれそれ」岡山では違う名前で呼んでるがなんて言うか忘れました。酢醤油と酢味噌で頂きました。新鮮で結構美味しかったです。これが入手できれば、これでアヒーリョにしよう。
月曜日、新岡山港から小豆島フェリーで小豆島へ。到着後、観光案内所へ。
パンフと地図をもらい、宿泊先まで決定。残念なのは天気。曇り時々雨。そして寒い。温暖を求めて来たのに、期待はずれ。
まずはオリーブ園へ。

小豆島に初めて植えられたオリーブの木（正確にはその原木の二世）。
二十四の瞳の分校、そして二十四の瞳映画村

 

映画村は結構面白いのだが、半島の先っちょにあるので、寒い。オリーブの葉入り生姜湯を飲みながら、頑張ったが１時間も居れない。

早々に予約してあった「ベイリゾートホテル」に。
立派なホテルだけれど、周りは何もなし。ホテル内のバーも今の時期はやってない。
温泉とバイキングの食事だけ。
一人でのバイキングは気楽でいい。でも、周りはカップル、家族、グループばかり。
そして、中国人。
火曜日はロープウェイで寒霞渓へ。頂上は雪の世界。小豆島も雪だった。

 

別ルートの小豆島フェリーで姫路へ出て、高速で自宅へ。
帰宅１５：３０　走行距離２８５ｋｍ
次は、暖かくなってからバイクで出かけよう。