明日で今週終わりなのに、今頃、今週の新メニューを紹介しています。
Tapas(タパス:小皿料理)の一皿に今週初めて作りました。
スペインのピザのようなものです。Coca(コカ)といいます。
イタリアのピザのように有名ではありませんが、小判型で小さいのが特徴です。チョットお腹がすいたとき、色々なトッピングをしていただきます。今週のコカは2種類のチョリッソとチーズです。
おなじみのTortilla(トルティーリャ:スペイン風オムレツ)ですが、初めて「筍と菜の花」で作りました。
思っていた以上に良いコンビネーションです。
来週の予告です。
季節に合わせ、スペインはナバーラ産の極太白アスパラ、アリオリソース添え。
例年この時期に出しています。
残念ながら生アスパラではありません。缶詰ですが、これほどの極太はなかなか食べられません。
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