開店その後

　　9月6日開店後、早くも1週間強が走り去った。開店特別メニューも昨日で終了。今日から3連休（週末を3連休にする飲食店はあまりないと思うが、そこは元サラリーマン）の後、来週火曜日から通常メニューで営業開始。さて、どんな展開になるのだろう、楽しみでもあり不安でもある。
　　開店メニューでは、ありがたいことに、ご来店いただいた全ての方から、「おいしかった」といっていただき大変うれしく思うと同時に、この味を落としてはだめだと心に刻みこんだしだいである。
　　さて、初日、2日目と連続でご来店いただいたお客様の話。「この世の中は狭い」「人はどこかでつながっている」という話である。我母校、堀川高校の先輩であるこのお客様、Ｓさんと呼ばせてもらう。カウンターでいろんなお話をしているなか、なんと、姉と同窓であったらしい。姉の夫とは中学の同窓とのこと。そのＳさんが飲み友達のＮさん（30代の女性）をBar mioに呼ばれ、一緒にお話していると、なんと息子と中学の同窓で、その後も野球同好会で一緒だったとのこと。姉とのやり取り、息子やその仲間とのやり取り、楽しい話を「いっぱい」しながら、「いっぱい」のワインを楽しんでいただいた。もちろん私も家内も大いに楽しませていただいた。
　　この３連休、休んでいるわけには行かない。来週からの通常メニューの仕込みをせねばならないし、たまっている経理処理、これが大変である。会計ソフトをセットアップし、ぼちぼちインプットしているが、こまめにやらないとすぐに溜まってしまう。今は超溜まり状態。この３連休でクリアーするゾー！！