欧風居酒屋 Bar mio バルミオ オープン宣言

４ヶ月後の９月６日にBar mio（スペイン語で私のバー）を開店することをここに宣言します。

わざわざここに宣言するのは、自分の心中に「背水の陣を」張るためです。すでに、店舗改装工事と厨房の契約・発注を４月２８日に済ませまていますが、ズルズルと開店を遅らせないためです。

今後の予定：
５月１０日：フランス、イタリア、スペインに食べ歩きの一人旅へ出発
６月６日：　帰国
６月７日：　店舗改装・厨房工事開始
７月末：　　工事完了
８月：　　　 ホームページ開設
　　　　　　　試作他最終準備
９月６日：　開店

なぜ９月６日か？
Bar mioオーナー・シェフ・マスターが５９才の誕生日という単純な理由です。

どんな店？
スペインのTapas（タパス）をメインとした欧風料理（主に、地中海風）を、ワインと一緒に気軽に、バーカウンターで、オーナー・シェフ・マスターとおしゃべりしながら、のんびり楽しめる店を目指します。

ちなみに、完全禁煙の店です。一人でやりますので、お急ぎの人にはお勧めでない店です。
バーカウンター５席、テーブル８～１０席。バーカウンター中心にのんびりやりたいです。

ご意見、ご希望をお寄せください。