久しぶりにカボチャのポタージュつくりました

久しぶりにカボチャのポタージュを作りました。
生クリームは使わず、少しだけ上からかけてます。あっさり系です。多分、今週で終わります。

来週はジビエを出す予定です。
今年は、佐賀県産のイノシシの肩ロースをステーキ風に焼いて出す予定です。

ところで、今日、久しぶりに、自分のブログを開けてビックリ。１１月に入って１件もアップしていない。な、なんということだ！！！
また、誰かさんに怒られそう。人のブログは読んでるのにな～！

お勧めパスタ

月曜日、小浜の市場で大きなアナゴとエビを衝動買いしてしまった。
どのように食べようか・食べてもらおうか考えた挙句、写真のようなスパゲッティーになった。
あと、２～３人前しか残っていません。

 

秋、秋、秋

昨日は、朝に１０℃を下回ったとのこと。暑かった夏が終わったと思うと、雨風の季節で秋を感じることなく冬に入ってしまうのかと心配する。
でも、昼ごろにはいい天気。秋晴れである。
久しぶりに車で出かける。
サバ街道（国道３６７号線）を北上。花折トンネルの手間に「観月」という喫茶店がある。
春は桜、秋は紅葉、冬は雪化粧のきれいな喫茶店。店内から庭越しに谷を見渡せる。この谷がすべてこの店のお庭。桜、楓が植えてある。さすが、昨日はまだ紅葉には早かった。



ここでいつもこーヒーを注文する。コーヒーの前にほうじ茶がでて、コーヒーのあとで煎茶もでる。

国道の道端、紅葉をみつけた。確実に秋は来ている。

柿もたわわにできている。やはり秋なのだ。

小浜食文化会館。何故か、この３階には「濱の湯」という温泉である。
天然温泉でないのがチョット残念だが、人工温泉でも、美人の湯、漢方薬湯、そして露天の海藻湯もある。

濱の湯から正面に小浜湾が見える。小浜漁港がこの少し右側にある。
食文化会館の少し向こうに「小浜フィッシャーマンズワーフ」がある。
ここは、観光客が多いので行かず、その向かいにある小浜食品？？センターがあり、その一角に食堂がある。
ここの食堂で「さざえの壷焼き」「ふぐの塩焼き」「さばのへしこ」を頂いてから「濱の湯」へ向かう。
帰りは、小浜から高速で京都へ。周遊２２０Ｋｍのドライブでした。
 

今週のＴａｐａｓ（タパス）はチョットきばりました

 今月もあっという間に２２日、後１０日しかない。
この２１日間自分は何をしていたのだろうか？？？
少なくとも、ブログは１日にアップして以来投稿できていない。＜＜反省＞＞
と言うわけで、今週のＴａｐａｓはチョットきばりました。（頑張りましたとは言わない。会社を退職した際に、頑張るという言葉を使わないことにしたので）

まずは、「アルボンディガス」。スペイン風の肉団子。開店当初作っていたが、スペインで食べていたものとイメージが違うので作らなくなっていた。チョット工夫して真空調理でイメージ通りのものができたので、今週再登場です。

 

「京赤地鶏の砂ズリの欧風煮」２～３年ぶりに作りました。
アナンタン醤油の濃い口の在庫が少なくなったので、なくなる前にと思い急遽作りました。

このところ、チョット変ったピンチョスを出しています。
今週は、ジャガイモとサツマイモをベースに、ベーコンとアイスバイン、
そしてエリンギと伏見唐辛子、
オリーブとニンニクの酢漬け