４連休

今日は日曜日＝定休日、明日は月曜日＝定休日
そして、３日（水）は文化の日＝祝祭日＝定休日
それで、２日（火）臨時休業して４連休にさせていただきます。
高速１０００円のメリットを活かし、徳島へ行ってきます。
９月にも５連休を頂いて、また、４連休。
休んでばかりで申し訳ありません。

お騒がせしました

１０月２２日から２６日まで５日間、Bar mioのホームページにもブログにもアクセスできなくなっておりました。原因は単純。ホームページはＡＳＵＫＡのサーバーを利用しており、半年毎に使用料をクレジットカード決済していました。本年の春ごろ、カード類と銀行口座を大整理したのですが、ASUKAへの支払いに使っていたカードをキャンセルし、支払い方法の変更手続きを忘れていたため、未払いになってしまっていました。督促のメールがASUKAより来ていたのですが、多数の迷惑メールとともに、自動的にまたは、小生が内容を見ずに削除してしまっていたようです。アクセスするたびに現れたASUKAさんは何にも悪くありません。私のケアレスミスが原因でした。お騒がせ致しました。

１０月の新メニューＮｏ．４

今週も２つ、新メニュー登場。
今月は、４週間連続、新メニューを登場させた。
頑張ったね、マスター！！自分で褒めないと、だれも褒めてくれない。

４っのチーズのトルテリーニ

イメージ以上にあっさり系のチーズミックスです。
ソースは、シンプルな、でも、少しピリ辛のトマトソースです。
なんといっても、ハート型のトルテリーニが可愛い！！

サンマのカルパッチオ風

先週のタコのカルパッチオに引き続き
今週は季節のサンマ。
三陸沖でとれたのサンマです。
生ですが、皮面だけ、サーッと炙って、
特製ビネガーソースであっさりと。

１０月の新メニューＮｏ．３

三週連続、タパスに新メニューを出している。
バルミオのマスター、ガンバッテる～！（自画自賛）

ナスとハムのトルティーリャ

トルティーリャのバリエーション第３弾。
ナスは色合いが悪く、味はいいけど見栄えが悪い。
これは、ＮＧかな？


軽い燻製のタコのカルパッチォ

このお皿、カルパッチョ用に新調。
カルパッチョ第１弾はライトスモークのタコのスライス。
塩、コショウにオリーブオイルと煮詰めたバルサミコ酢