2021年12月18日土曜日
キッチン改装工事終了
先週金曜日から開始した工事が、ようやく昨日完了しました。本日は放り出していた諸々をキッチン内に戻し、何とか落ち着きました。お客様から見たら大きな変化は見えませんが、キッチンに立つ者としては大きな変化です。明日から仕込みを開始して、21日(火)営業再開いたします。
家庭用冷蔵庫を処分して、そこにボトルクーラーを移動。ボトルクーラーの場所に作り付けの家具を設置し、その上にコーヒーメーカーを置きました。来年から昼をCafe Timeとして開けますので、その対策です。コロナが落ち着いたら、セルフサービスにしようと思っています。
キッチン内部は、ガスレンジと台下冷蔵庫を入れ替えました。一番大きいのは、ひび割れてたコンクリート床を塗りなおし、排水桝も綺麗にし、ドライキッチンに変更したことです。
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