今日のトルティーリャは75点

Bar mioで、何百回（？）と作っていたスペインオムレツを、Bar mio 2でも提供しています。
しかし、「以前の反省＝量が多すぎる/大きすぎる」に基づき、今回は一回り小さなフライパンで卵は7個から5個に減らして作っています。それも、使い慣れていない（大変使いづらい）ガス機器で作っているので、なかなか思うように出来上がりません。4週目の初日の昨日、初めて、合格点の出来上がり。でも、まだ75点です。これを6等分して提供しています。中身はジャガイモ/タマネギ／ハムです。