秋冬新メニュー その３ Sopa de cebolla

正しくは、メニューに復帰。
昨年の冬場、定番となった「ソパ・デ・セボーリャ（オニオン・スープ）」 。
タマネギは有機栽培のものを使用。
スープの味付けは、ハモン・セラーノ（スペイン産生ハム）の骨で取ったものをベースとしている。
パンは普段使っている、バター無使用の天然酵母で焼いたバゲット。
チョット焦げたチーズが美味しい。
当分、定番で出そうと思っている。
熱々をどうぞお召し上がってください。