3月14日（日）スペイン料理教室開催決定

3月7日か14日のどちらかの日曜日にスペイン料理教室の開催を考えていましたが、7日は別件所用のため、14日の日曜日に開催決定。現在、若干名追加可能です。

日時：　3月14日（日）　１５：００～１７：００
場所：　欧風居酒屋Bar mio
料理：　ミックスパエーリャ
費用：　3,000円（材料費込み）
持物：　エプロン、トーション（タオルでもＯＫ）

ご希望の方は、2月28日までにお電話又はメールをお願いいたします。
075-212-1164
mailto:bar-mio.kyoto.to-mio@nike.eonet.ne.jp

スペイン語講座・スペイン料理教室

スペイン語講座やスペイン料理教室の募集をしています。

昨年、「スペイン旅行を２倍楽しむためのスペイン語講座」を開講しました。
初めてのスペイン旅行の前に、毎週日曜１時間づつ１０回実施。
スペイン旅行中、バルで飲み物や料理を注文したり、ホテルで挨拶したり、役に立ったようです。

本年は、スペイン語講座とスペイン料理教室をやりたいと思っています。
昨年末は入院や諸々で積極的に募集もしていなかったが、数件の問い合わせあり、３月には始めてのスペイン料理教室をやろうかと思っています。

　３月７日か３月１４日の日曜日の午後　約２時間
　料理はパエーリャ
　材料下処理=>調理=>試食
　参加費：３,０００円（材料費込み）

参加ご希望の方はＴｅｌかメールをお願いします。
　075-212-1164
　mailto:bar-mio.kyoto.to-mio@nike.eonet.ne.jp

スペイン語講座も少人数で目的別に個別に設定したいと思っていますので、
お友達をお誘いの上、ご連絡お願いいたします。
　基本的に、お一人１時間１，０００円
　２～３名から開講
　日曜日の午後（日時は調整できます）
　

　

焼イベリコ＆焼野菜 続編

イベリコ豚の肩ロース。
通常の焼肉より少し厚めにカット。
一人前１４０グラム程度。この切り身で２～３枚。
パブリカなど、野菜も少々付けている。
一昨年の秋冬に「ジビエの焼肉風」を提供したことがあるが、そのイベリコ豚版。
やはり、イベリコは美味い。


焼野菜は大き目のグリルが一杯になるくらい。
野菜だけでは寂しいので、ドイツ産のベーコンとアイスバイン（前足肉の塩漬けハム）を一切れずつサービス。
ネギがメイン。
ソラマメもさやごと焼くと、超美味。

期間限定新メニュー

久しぶりに新メニュー登場。
とりあえず、冬場の期間限定。


「イベリコ豚の焼肉風」
一昨年の冬場に「ジビエの焼肉風」を提供したが、今回始めてイベリコ豚を紹介。
脂が多いので個人的には敬遠しているが、美味しいことは間違いない。
イベリコ豚はイベリア半島原産の小型の黒豚で一時期消滅が噂されるくらい貴重品種であったが、これをブランド化し、今では日本を始めグルメの国への輸出貢献産業となっている。
どんぐりを食べさせるので有名だが、どんぐりで育った割合によって、
Iberico Bellota　（最上級）　Iberico Recebo　（上級）　Iberico　とグレードがある。
Bar mioでは脂身が比較的少ない、Iberico Receboの肩肉を、少し厚めの切り身にして、焼肉グリルでお客様ご自身に焼いていただきます。味付けは、塩、コショウ、レモンのみ。


「焼野菜、アリオリソース添え」
白ネギをメインに季節の野菜を、焼肉用グリルでお客様自身に焼いていただきます。
味付けは、Bar mio特製アリオリソース（ニンニクマヨネース）のみ。
ニンニクの駄目な方用に、特製ビネガーソースもあります。
野菜だけでは物足りないので、ドイツ産のハム（アイスバイン＝豚の前足の肉の塩漬け）とベーコンも付けています。ネギを暖炉で真っ黒に焼いて、焦げた一皮を剥いてかぶりつくスペインの家庭料理をイメージしています。
焼いている写真を撮り忘れました。後日、紹介します。